Case Study · Pilzgut Höckner-Moser
Pilze mit Herkunft. Eine Marke mit Haltung.
Branche: Bio Edelpilzzucht
Leistungen: Brand Strategy, Logo System, Visual Identity, Packaging, Canva Brand Kit
Als ich die Idee von Matthias und Elisabeth zum ersten Mal hörte, dachte ich mir: Alter, wie cool ist das eigentlich? Man hat förmlich gespürt, wie sehr die beiden für ihre Vision brennen.
Ihr Ziel: zwei landwirtschaftliche Familienbetriebe wiederbeleben und gesunde, nachhaltige und hochwertige Lebensmittel erzeugen. Genauer gesagt: Bio Edelpilze. Und ich durfte ihnen helfen, dieser Vision ein Gesicht zu geben.
01 · THE CHALLENGE
Erst das Produkt, dann die Marke? Falsche Reihenfolge.
Die Idee war stark, das Produktionskonzept in Entwicklung. Aber die Marke war noch nicht greifbar. Keine Markenstrategie, keine klare Namenshierarchie, kein System, das die Vision trägt und nach außen sichtbar macht.
Und dann kam die Frage, die sich fast jeder Gründer stellt: Muss das Produkt nicht zuerst zu 100 % fertig sein, bevor man die Marke aufbaut? Meine Antwort: Nein. Eine Marke beginnt nicht beim Logo, sondern bei der Strategie. Und genau die schafft die Klarheit, die im Produkt noch fehlt. Marke und Produkt wachsen gemeinsam und schärfen sich gegenseitig.
Das Gegenszenario kennen viele: Das Produkt ist fertig, es soll schnell raus, also braucht es jetzt schnell ein Logo. Aus Canva oder einer KI. Das liefert ein Zeichen, aber keine Antwort auf die eigentlichen Fragen: Warum wir? Für wen genau? Zu welchem Preis? Im Regal neben günstiger Importware heißt austauschbar aussehen automatisch Preiskampf. Und ohne System wird jeder Post, jede Visitenkarte, jedes Etikett wieder von null improvisiert. Das kostet Zeit, Geld und jede Menge Energie.
02 · 3S Process · Strategy
Klarheit vor Kreativität.
Um herauszufinden, wohin die Reise genau geht, sind wir mit meinem 3S-Prozess gestartet: Strategy, System, Sustain.
Noch vor dem Projektstart haben Matthias und Elisabeth mit meinem Brand Strategy Workbook gearbeitet. Im gemeinsamen Strategy Workshop haben wir daraus ihren Brand Compass entwickelt: Vision, Mission, Werte, Zielgruppen und ein klarer Angebotssatz. Die Vision: eine etablierte österreichische Pilzlandwirtschaft, die zeigt, dass nachhaltige, regionale Lebensmittelproduktion möglich, wirtschaftlich tragfähig und zukunftsfähig ist.
Daraus ergab sich die Haltung der Marke: ehrlich, bodenständig und durchdacht. Premium, ohne die persönliche, zugängliche Note und den Bezug zur Natur zu verlieren. Und schon hier fiel eine zentrale Entscheidung, die Namenshierarchie: Pilzgut als Beschreibung, Höckner-Moser als eigentliche Marke, Bio Edelpilze als Subline.
02 · 3S Process · System
Kein Pilz im Logo. Und trotzdem überall Pilze.
Nach der Analyse der Mitbewerber war klar: kein offensichtliches Pilz-Icon im Logo. Die Pilze sollten subtil in der Marke leben, organisch statt starr.
Vertrauen und Herkunft waren die zentralen Themen im Workshop. Zwei Gründer, zwei traditionelle österreichische Landwirtschaftsbetriebe, über Generationen geführt, mit dem Ziel, sich nicht von der Industrie unterkriegen zu lassen. Deshalb liegt der Fokus auf dem Namen, denn er steht für genau das.
Dafür habe ich ein Custom Logotype-System entwickelt. Der Charakter steckt in den Details des Schriftzugs „Höckner-Moser“: organische, handgezeichnete Linien, die Handwerk und Leidenschaft zeigen. Die Serifen oben erinnern an einen Pilzhut, die flachen Linien unten erden den Schriftzug.
Kombiniert mit den Deskriptoren „Pilzgut“ und „Bio Edelpilze“ entsteht Klarheit mit Tradition. Die Markenfarben transportieren den geerdeten, organischen Charakter. Die Typografie verbindet Tradition und Eleganz mit einem modernen, visionären Blick. Und das Logo-System funktioniert vom vollen Schriftzug bis zur reduzierten Variante.
02 · 3S Process · System
Kartoffeldruck, nur mit Pilzen.
Und dann fing der Spaß erst richtig an. Für einen weiteren Markenlayer haben wir eigene Patterns und Texturen entwickelt, auf echte, handwerkliche Art: mit dem guten alten Kartoffeldruck. Nur eben mit Pilzen.
Wir haben Kräuterseitlinge aufgeschnitten, mit Farbe eingepinselt und gedruckt. So ist das Produkt selbst direkt, ehrlich und organisch Teil der Marke geworden. Die Elemente sind kein Muss, sondern ein Werkzeug: in Social Media, auf Visitenkarten, im Packaging. Ein Markenbaukasten, mit dem Elisabeth und Matthias immer on-brand bleiben, ohne lange überlegen zu müssen.
02 · 3S Process · Sustain
Eine Marke ist erst fertig, wenn sie ohne mich funktioniert.
Als independent Brand Design Studio for independent Business Owners ist mir eines wichtig: Unabhängigkeit, auch für meine Kunden. Ich will keine Abhängigkeit schaffen, sondern eine Toolbox mitgeben. Als strategischer und kreativer Partner bin ich natürlich trotzdem da. Eh klar.
Deshalb haben wir das Brand Kit gemeinsam in Canva Pro eingerichtet, mit allen Logo-Varianten, Farben, Schriften und Texturen an einem Ort. Im Übergabe-Call hat Elisabeth gelernt, das System selbst anzuwenden. Dazu gab es das Brand Strategy Dokument mit Tonalität und Textentwürfen und eine priorisierte Brand Launch Checklist. Die Marke vertritt das Unternehmen jetzt überall. Auch dann, wenn Elisabeth und Matthias nicht im Raum stehen.
03 · THE TRANSFORMATION
Vom Kopf ins Regal.
Matthias und Elisabeth können heute in einem Satz sagen, wer sie sind, für wen sie produzieren und warum ihre Pilze ihren Preis wert sind: „Wir helfen Gastronomen und bewussten Genussmenschen, regional verwurzelte Pilze mit echter Herkunft in ihr Leben zu bringen. Direkt vom Hof, mit Qualität, die man schmeckt."
Echte Pilze. Echter Ursprung. Direkt vom Hof.
Sie haben ein System statt Einzelteile, und nichts wird mehr improvisiert. Posts, Infotexte und einfache Druckdaten erstellen sie selbst, on-brand, in Canva.
Die Marke ist am 27. Juli 2026 gelauncht. Zwei Monate später schreibt mir Matthias: Seit dem Launch mit dem neuen Brand Design konnten sie ihre Produktionsmenge verdoppeln. Fünf Vertriebskanäle sind erschlossen, von der Gastronomie über namhafte österreichische Lebensmittelgeschäfte bis zu Hofläden. Und in seinen Worten: „Egal auf welchem Markt wir waren, am Ende des Tages war alles ausverkauft, da Leute gerne auf das hochwertige Produkt zugreifen."
Eine Marke züchtet keine Pilze. Aber sie entscheidet, ob jemand nach deinen greift.
Was unsere Kunden über das Projekt sagen
Professionell. Kreativ. Verlässlich.
Gerald zeigte uns, wie man aus ein paar guten Ideen ein richtig gutes Brand Design ausarbeiten kann. Wir waren als Kunden aktiv in den Gestaltungsprozess eingebunden und haben somit ein Gesicht für unsere Pilzzucht erhalten, mit dem wir uns dauerhaft identifizieren.
Seit dem Launch mit dem neuen Brand Design vor ca. 2 Monaten haben wir die Produktionsmenge schon verdoppeln können. 5 erschlossene Vertriebskanäle: Gastro, namhafte österreichische Lebensmittelgeschäfte, Hofläden. Und egal auf welchem Markt wir standen, am Ende des Tages waren wir ausverkauft, da Leute gerne auf das hochwertige Produkt zugreifen.
MORE WORK
Pilzgut Höckner-Moser - Building an organic mushroom brand with origin and attitude
Full Brand Identity - Logo System - Packaging - Canva Brand Kit
